Cacao Ceremonial - Pasta de cacao 100% Arriba Nacional 1 lb granulado por Laboratorio Cacao
El cacao es una fruta que se cultiva en entornos tropicales de todo el mundo y es lo que le da al chocolate su sabor característico. También es responsable de las buenas sensaciones que experimentamos cuando lo comemos. El cacao en sí se elabora a partir de semillas de cacao fermentadas que se muelen hasta formar una pasta. Desde que se descubrió por primera vez hace al menos 5000 años, el cacao se ha considerado una medicina y se consume durante rituales y ceremonias.
Arriba Nacional, la variedad ancestral del cacao ecuatoriano, conocida por sus deliciosos sabores florales y aromas penetrantes, representa apenas el 1% de la producción de cacao de Ecuador. Esta variedad de alta vibración con propiedades organolépticas más sofisticadas está siendo reemplazada por una variedad de cacao transgénico más homogénea y de mayor rendimiento, pero menos sabrosa y menos nutritiva. Esta variedad de cacao se elaboró con lo que queda de los antiguos cultivos de cacao que aún se encuentran en la provincia de Manabí, a lo largo de las orillas del río Portoviejo.
Instrucciones: A diferencia del cacao en polvo, el cacao ceremonial no ha sido desgrasado y requiere agua tibia y una mezcla completa para que se mezcle bien. Agrega aproximadamente 1/3 de un cuadrado al agua tibia (no hirviendo) y mezcla bien. También puedes mezclarlo con leche para obtener una textura más cremosa. Dado que esta pasta de cacao no tiene ingredientes adicionales, puede resultar un poco amarga la primera vez. Puedes agregar dátiles, miel o cualquier edulcorante de tu elección. No tengas miedo de agregar otros superalimentos o ingredientes de alta vibración para hacer tu propia mezcla.
Ceremonia del cacao:
La ceremonia comienza desde el momento en que preparas tu cacao. Sé consciente y transforma el proceso de preparación en una meditación activa. Disfruta y honra el espíritu del cacao en los aromas que emanan de él, mézclalo con amor y corazón abierto.
Después de prepararlo, puedes reproducir sonidos sagrados, acercar tu taza de cacao a tu corazón y conectarte con los 4 elementos. Agradece al espíritu del cacao y a la sabiduría de los ancianos. Establece tu intención.
Disfruta y si tienes tiempo, medita y escribe en un diario lo que surge en la ceremonia.